La cottura a vapore è considerata uno dei metodi più salutari per preparare gli alimenti. Cosa rende così sana la cottura a vapore? La cottura avviene a temperature relativamente basse rispetto ai metodi tradizionali che prevedono spesso temperature troppo elevate; questo consente di lasciare intatte le preziose vitamine e le sostanze minerali. Inoltre, nella cottura a vapore i cibi non sono mai a contatto con l'acqua: gli alimenti conservano così il loro sapore. Anche gli esperti confermano i vantaggi eccezionali della cottura a vapore: in particolare la vitamina C negli alimenti cotti a vapore è decisamente maggiore, ad esempio i peperoni cotti a vapore contengono le stesse sostanze nutritive di quelli crudi. Un vantaggio per la salute e per i sapori.

Nel DGC, nella modalità Cottura con vapore, è possibile aggiungere umidità al procedimento di cottura immettendo vapore. In questo modo, si ottiene del pane particolarmente morbido con una crosta lucente e arrosti succosi.Una regolazione ancora più specifica del livello di cottura è possibile con il DGC Pro, che permette di regolare l'umidità in modo estremamente preciso e di combinare più fasi di cottura. Quindi, il DGC Pro è in grado di unire il calore secco e quello umido in una nuova modalità, la Cottura combinata, offrendo così tre funzioni in un unico apparecchio.